Ein Gang durch das Grüne

Ein Weg durch die Parks und Grünoasen von Wien.

Immer fünf Gänge, fünf kleine Landschaften

Klare Brühen, gefaltete Formen, saisonale Farben und philosophische Kompositionen begleiten den Spaziergang. Manche Kostproben entstehen im Gehen, andere verweilen an stillen Orten.

Zwischen Bäumen, Licht und Geschmack wird Essen zur Bewegung – und der Spaziergang zu einem Erlebnis

Das Menü im Floridsdorfer Wasserpark:

• Klare Suppe

• gebratener Fenchel, Karpern, Nüsse, griechische Jogurt

• lauwarme Forelle, Brokkoli, Spinat, Erbsen, Ruccola, Currydressing

• warme Palatschinke, Frühkraut, Safran, Selleriesauce, mit oder ohne Tafelspitz

• Schokokuchen, Marillenmarmelade